Mézes-chilis, sült csirkecomb - Ettől a páctól lesz nagyon omlós a hús

A csirkecombokat alaposan tisztítsd és mosd meg, majd sózd meg őket. Pár helyen vágd be őket csontig, hogy a pác jól átjárja őket, és hamarabb átsüljenek.

A páchoz a fokhagymákat nyomd pépesre, majd keverd össze az olajjal, a kifacsart citromlével és a fűszerekkel. Ha van rá lehetőséged, még előző nap öntsd a combokra a fűszeres olajat, és utána zacskóban vagy fedett tálban rakd hűtőbe egész éjszakára, hogy a pác íze jó alaposan átitassa a húst. Ha nincs plusz egy napod, egy órát mindenképp szánj arra sütés előtt, hogy a bepácolt combokat a hűtőben hagyod.

A combokat helyezd tepsibe, öntsd rájuk a maradék páclevet és a vizet, majd fedd le fóliával, és előmelegített sütőben süsd egy órán át. A fólia alatt a hús szépen megpuhul. Egy óra után távolítsd el a fóliát, és süsd további fél órán át, míg a combok pirosra nem sülnek.