Keress receptre vagy hozzávalóra

Részletes kereső
Frankfurti levesPuncstortaOroszkrém tortaBolognai spagettiLegjobb túrógombócAvokádókrémSárgaborsó főzelék

Római carbonara

Előző Következő
30 perc
egyszerű
olcsó
2 adag
Hozzávalók

Elkészítés

  1. Felverjük az egész tojásokat, majd belekeverjük a tojássárgákat is. Megsózzuk, megborsozzuk.
  2. Lereszeljük a sajtot és belekeverjük a tojásokba. Közben kifőzzük a spagetti tésztát al dentére.
  3. A prosciutto-t apró kockákra vágjuk és egy serpenyőben a saját kiolvadó zsírjában megpirítjuk, majd kiszedjük egy tálba. 
  4. A prosciutto-ból maradt zsiradékba beleöntjük a tojásos sajtos keveréket és visszatesszük a tűzre. Folyamatos kevergetés közben, lassú tűzön főzzük, közben hozzáadjuk a reszelt sajtot.
  5. Kavargatás mellett megolvasztjuk a sajtunkat, amikor pedig már egynemű krémes állagot kaptunk belekeverjük az előre megsütött sonkát.
  6. Ezt összekeverjük és a spagettit egy szűrő kanállal egyből a forró fővő vízből átemeljük a szószba és összekeverjük vele és levesszük a tűzről.
  7. Fontos, hogy nem szűrjük le előre a tésztát, mert akkor kiszárad.
  8. Várunk 5 percet az elkészülés után, hogy az ízek összeérjenek, majd parmezán sajttal megszórva tálaljuk. Amennyiben van friss bazsalikomunk jól néz ki egy-két levélke a tányérka szélén, ami el is fogyasztható az étellel.

    FUSSILI, PENNE, SPAGETTI: MELYIK TÉSZTÁHOZ MILYEN MÁRTÁS PASSZOL? >>> 

    CARBONARA SPAGETTI - AZ ALAPRECEPT, AMIT MINDIG IS KERESTÉL! >>>

    A CARBONARA TITKA >>>


Elküldöm

Megjegyzés

A receptet egy Olaszország déli részén élő nagyon idős nénitől kaptam, engem azóta sem győztek meg jobb recepttel :)
Ha nem kavarjuk folyamatosan lassú tűzön a masszát, akkor elronthatjuk a tökéletes carbonarankat. Oda kell figyelni, nehogy a nagyobb láng megsüsse a tojást és rántotta szerű csomók legyenek benne, ha pedig kavargatjuk a sajt elkezd olvadni és ezt megelőzi. Ám egy nagyon könnyen olvadós sajt szintén nem jó választás, mert az folyóssá teszi és odaragad mielőtt a tojás megkészülne. - rekaa92

Ezek is érdekelhetnek

Friss

Egyszerű karalábéleves grízgaluskával

Recept

Egyszerű karalábéleves grízgaluskával

Rozsnyai Gabriella

30 perc
4 adag
mester
átlagos

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban

Cikk

Káposztás kofta, sült szeretetgolyók fűszeres paradicsommártásban

Promóció

A kofta indiai módra készült zöldséggombóc, amelynek számtalan változata létezik. A legmegfelelőbb zöldségek a karfiol, a cukkini, a tök, a burgonya, a spenót és a fehér retek. A főfogás részeként vagy csemegeként egyaránt tálalhatjuk.

Mindenféle rakott krumpli

Recept válogatás

Mindenféle rakott krumpli

A hagyományos rakott krumpli isteni - jó sok tejföllel és belevalóval. Ám bátran próbálkozhatunk különféle variációkkal. Az összeállítás egyszerű, utána pedig magában elkészül a sütőben. Mi lehet ennél egyszerűbb? Próbáljatok ki minél több rakott krumpli receptet a válogatásból.

Csicsókakrémleves

Recept

Csicsókakrémleves

DÖMÖTÖR VIOLA

40 perc
4 adag
egyszerű
megfizethető

Vakond van a kertedben? Ezt teheted ellene

Cikk

Vakond van a kertedben? Ezt teheted ellene

Mindmegette

Ahogy beköszönt a tavasz, és életre kelnek a növények, egyre több vakondtúrást fedezhetsz fel a kertben. Ezek a földhalmok nemcsak rontják az összképet, hanem komoly károkat is okozhat a kisállat, hiszen munkája során kifordítja a palántákat a földből. Mégis, hogyan lehet védekezni ellene?

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Recept válogatás

A legjobb kenyér receptek egy helyen!

Mindennapi kenyerünket rengeteg változatban megkaphatjuk az illatos pékségekben, de vannak, akik egész évben otthon sütik az egyre népszerűbb kenyérsütő gépekkel. Ha mindenki nem is annyire ínyenc és kitartó, hogy maga süsse a kenyerét, egyszer egy évben biztosan sokan kipróbálják a házi pékárusütést. Következzenek hát a legjobb kenyér receptek a ciabattától a naanig, a szódástól a kovászos csodáig.

Hollandi mártás

Recept

Hollandi mártás

KÓSA KOLOS

25 perc
4 adag
egyszerű
átlagos

Schobert Norbi 53 éves lett: ezzel a tortával köszöntötte Réka és a gyerekek

Cikk

Schobert Norbi 53 éves lett: ezzel a tortával köszöntötte Réka és a gyerekek

MME

Az ország fitneszguruja ma, azaz április 16-án ünnepli 53. születésnapját, amiről felesége, Rubint Réka is megemlékezett egy megható Facebook bejegyzésben. Természetesen a torta sem maradhatott el.

Kávés minikuglófok

Recept

Kávés minikuglófok

Somogyi Bea

55 perc
12 adag
egyszerű
megfizethető

5 dolog, amit nem szabad a sütőbe tenni

Cikk

5 dolog, amit nem szabad a sütőbe tenni

MME

Minden nap tanulunk valami újat – ez alól a tapasztalt háziasszonyok sem kivételek. Sok a megválaszolatlan kérdés például a sütőben használható anyagokkal kapcsolatban. Lássuk, miket nem tehetünk a forró sütőbe!

Csirkemell sóskamártásban steak burgonyával

Recept

Csirkemell sóskamártásban steak burgonyával

MME

45 perc
4 adag
bonyolult
átlagos

Kókuszkocka, a legnagyobb magyar klasszikus: így készítsd, és szaftos lesz a sütemény

Cikk

Kókuszkocka, a legnagyobb magyar klasszikus: így készítsd, és szaftos lesz a sütemény

Mindmegette

A kókuszkocka az egyik legfinomabb és legjobb magyar sütemény, egyszerre puha, szaftos és édes, miközben a kókuszreszelék ropogós rétegként öleli körbe a csokimázas piskótát. Nincs ennél fenségesebb desszert. Videón mutatjuk, hogyan készítsd, hogy tökéletes legyen.