Ezt a kenyeret egy véletlennek köszönhetem. Történt ugyanis, hogy kenyeret szerettem volna sütni a kedvenc receptünk alapján (ezt), de sajnos nem volt hozzá minden alapanyagom. Így rögtönöznöm kellett és olyannyira jól sikerült, hogy azóta már legalább négyszer újrasütöttem. :)

Hajdinás tönkölykenyér

• 300 g langyos víz
• 20 olívaolaj
• 10 g méz (elhagyható, régen nem tettem, azonban mostanság nem kelt meg rendesen a kenyerem a porélesztővel és ezért inkább rakok)
• 6 g só
• 180 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 60 g hajdinaliszt
• 20 g zabkorpa
• 30 g lenmagliszt
• 5 g útifű maghéj
• 1 g aszkorbinsav (elhagyható)
• 50 g sikér
• 15 g lenmag
• 15 g szezámmag
• 1 csomag porélesztő

Kenyérkészítéshez a kenyérsütőgépemet használtam most. Először a nedves hozzávalókat tettem a gépbe (víz, olaj), hozzáadtam a sót, mézet,  majd jöttek  a lisztek, útifű, búzasikér, zabpehely, magok, aszkorbinsav. A tetejére szórtam a porélesztőt, és elindítottam a kenyérsütési programot (ezt a kenyeret gyors programmal szoktam készíteni, ez 2 órás). 

Tápérték (100 g kenyér):

216 kcal, 6 g zsír, 29 g szénhidrát, 13 g fehérje

Kövessétek Facebook oldalam, Instagram oldalam,  ahol fázis fotókat és még több információt találhattok. :)