Elromlott a lakásban az elektromos redőnyök távirányítója, ami azóta se javult meg, így nálunk egész nap sötét volt, de cserében sajttorta illatban tölthettük a napot, mert szellőztetni se tudtunk ugyebár :) Itthonlétünk alatt próbáltam valami alakbarát, de nagyon fincsi sütit sütni: liszt nem került bele, és cukor sem. Jó választás olyan vendégségbe vinni, sütni, ahol van gluténérzékeny, vagy figyelnie kell valakinek a cukor bevitelre. A tetejére meg lehet választani mit tesz az ember, lehet gyümölcsöt is (összeforralunk bogyós gyümölcsöt egy-két kanál cukorpótlóval) de ez az étcsoki kombó nálam most ütött erősen. Ha lesz egyszer majd cukrászdám, felteszem a repertoárba..

Bostoni sajttorta glutènmentesen ès csökkentett szénhidráttal

Hozzávalók 1 bögre=250 ml bögre

Alsó piskóta rész
1 bögre mandulaliszt
1/3 bögre kókuszliszt
1 1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál só
120 g puha vaj
1/3 bögre cukorpótló (pl.: eritrit)
2 tojás
1 teáskanál vanilia eszencia
3/4 bögre kókusz, vagy mandulatej

Sajtkrém rész
250 g sajtkrém (Philadelphia)
1/3 bögre cukorpótló (pl.:eritrit) - itt aki édesebben szereti lehet 1/2 bögre is
1 teáskanál vanilia eszencia
3 tojás
1 bögre tejföl

Csoki rész
7 kanál tejszín
120 g csökkentett szénhidráttartalmú écsoki vagy magas kakaótartalmú csoki
1 kanál vaj

Elkészítés

Piskótarész
A mandulalisztet, a kókuszlisztet, a sütőport és a sót szitáld át egy tálba.
A vajat a cukorpótlóval keverd ki robotgéppel, add hozzá a vaniliát, a tojásokat egyenként, majd a száraz összetevők felét és a tej felét, majd a maradékot is keverd bele.
Egy kb 24. Cm átmérőjű tortaformát vajazz ki, a sütőt állítsd be 160C légkeverésre.
Öntsd a keveréket a tortaformába, és süsd kb. 25 percig. Tűpróbával ellenőrizd, hogy megsült-e.

Kb.15 percet hagyjuk pihenni. Addig készítsük elő a sajtkrém részt.

Sajtkrém rész+csokitető
Robotgéppel lazítsd fel a sajtkrémet, add hozzá a cukorpótlót, a vaniliát, egyenként a tojásokat keverd bele, majd végén villával keverd bele a tejfölt.
Ha kész, a piskóta részre öntsd a sajtkrém részt, takard le alufóliaval és kb. 40-45 percig süsd.
Ha kiszedted, ne vedd le a fóliát, kb 15. percig hagyjuk állni, majd tedd hűtőbe. Legalább 4 óráig tartsd letakarva hütőben.

Fogyasztás előtt 1-2 órával vedd ki, a tejszínt forrósítsd fel, majd keverd bele az étcsokit, hogy összeolvadjon, végén a vajat tedd bele, végül a tetejére simítsd rá, és rakd vissza a hűtőbe legalább egy órára.. Ha kibirod ;)
Jó étvágyat!